Nachfolgend meine persönliche Zusammenstellung der spannendsten Neuentwicklungen der Küchenbranche als Kurzfilme. Verfahren und Hausgeräte der neuesten Generation machen mit zahlreichen Innovationen gepaart mit edlem Design das Leben nicht nur einfacher und schöner, sie schonen zudem die Umwelt durch ihren geringen Strom- und Wasserverbrauch. Eine Auslese der wichtigsten Neuheiten führender Hersteller zeigt, wie wir in Zukunft kochen und leben.
Induktionskochfelder
Bei der Anwendung von Induktionskochfeldern setzt sich die Erkenntnis zunehmend durch, dass sich Bedienoberflächen mit greifbarem Drehregler die beste Handhabung bieten. Hier einige Beispiele von drei führenden Herstellern.
Oranier
be-cook: Die App von HESTAN CUE ™
Flächen-Induktions-Kochfeld FLI 2088bc
Flächeninduktion mit Kochfeldabzug Abluft Modul KFL 2094bc
Gaggenau
Gaggenau CX480 100 – Vollflächeninduktion mit 48 Mikroinduktoren.
Kochfeld mit abnehmbarem Magnetknebel: das CI481 102 von Gaggenau.
Unsere Empfehlung: Das Gaggenau CI 272 100.
Neff
Die neue ‚TwistPad Fire‘ Kochfeld Steuerung von Neff.
Das Flexinduktionskochfeld erkennt die Größe und Position des Kochgeschirrs automatisch und erhitzt es genau an dieser Stelle.
Ein preiswerter Einstieg, Unsere Empfehlung: Das Neff TTS 4801N
Miele
Das Miele Panorama Induktionskochfeld „FlexTouch“.
Miele Induktionskochfeld KM 6362-1 mit Knebelbedienung.
Preiswerter Induktionskochfeld von Miele, der KM 6307.
Luftabzugssysteme
Im Bereich der Dunstabzugssysteme sind große Fortschritte zu vermelden. Heutige Systeme sind laufruhiger selbst bei höchsten Laufstufen, flüsterleise (ca. 63dB), und energieeffizienter. Hier 3 Dunstabzugssysteme von Bora, Miele und Homeier.
Dunstabzugssysteme von BORA.
Miele CombiSets mit Tischlüfter.
Das Downair Mistral von Homeier.
Dampfgarer mit Backofenfunktion
Dampfgarer für schonende Kostzubereitung.
Dampfbacken mit Gaggenau.
Neff Dampfbackofen.
Miele Dampfbackofen.
Verschiedenes
Zum Schluss noch verschiedene Neuigkeiten und Verfahren.
In der Miele Vakuumierschublade wird Vakuumierbeuteln Sauerstoff und Luft entzogen: ideale Bedingungen für eine längere Haltbarkeit von Lebensmitteln und eine perfekte Vorbereitung auf das Sous-Vide-Garen im Dampfgarer.